Vajon mi minden történik egy zöldséggel, mielőtt a bevásárlókosaradba kerül? Bács-Kiskun megye egyik biogazdaságában most olyan részletek derültek ki, amelyekre vásárlóként talán nem is gondolnál! Páhin, Pecznyik Béla birtokán jártunk, ahol a több mint 15 éve gazdálkodó szakember egy különleges együttműködésről mesélt. A Field Test Hungary Kft. munkatársával, Molnár Árpáddal ugyanis olyan szakmai kapcsolatot alakított ki, amelyben a hétvége sem jelent feltétlenül akadályt. Hogy miért ennyire fontos egy időben érkező laboreredmény, és hogyan befolyásolhatja a termények sorsát? Mutatjuk a részleteket!
A Bács-Kiskun megyei Páhin egy olyan gazdaságba látogattunk el, ahol a mindennapok nem csupán a növénytermesztésről, hanem a folyamatos odafigyelésről és a komoly szakmai döntésekről is szólnak. Pecznyik Béla biogazdálkodó története különösen érdekes lehet azoknak, akik szeretnék tudni, mi áll az üzletekben kapható BIO termékek hátterében. A gazda munkáját a Field Test Hungary Kft. laboratóriumi vizsgálatai is segítik, az együttműködés pedig jóval túlmutat a szokásos üzleti kapcsolaton. A vállalkozás munkájáról korábban a Szeged365 is beszámolt, amikor egy zákányszéki gazdaságban mutatták be, miért kulcsfontosságú a gyors laboratóriumi háttér.
Pecznyik Béla számára a mezőgazdaság nem új terep. Több mint 15 évvel ezelőtt kapcsolódott be a gazdálkodásba, amikor édesapja munkáját folytatva kezdte építeni saját szakmai útját. A Gödöllőn tanult növényorvos ma már pontosan ismeri az ökológiai termesztés követelményeit, és azt is, milyen komoly következményekkel járhat, ha egy fontos vizsgálati eredmény késik. Amikor a megtermelt zöldségek áruházláncokhoz kerülnek, a növényvédőszer-maradékokra vonatkozó laboratóriumi elemzéseknek időben rendelkezésre kell állniuk. Egy ilyen helyzetben a megbízható szakmai háttér nem kényelmi kérdés, hanem az értékesítés egyik fontos feltétele.
A páhi gazdálkodó korábban több laboratóriummal is kapcsolatban állt, a Field Test Hungary csapatánál azonban elmondása szerint olyan rugalmasságot tapasztalt, amellyel máshol még nem találkozott. Molnár Árpáddal nem csupán rendszeresen egyeztetnek a szükséges vizsgálatokról, hanem az évek során valódi szakmai bizalom is kialakult közöttük. A mezőgazdaság ugyanis nem igazodik a hagyományos munkaidőhöz. A növények fejlődése, a betakarítás és az értékesítési határidők hétvégén sem állnak meg. Béla ezért különösen nagyra értékeli, hogy sürgős esetben akár vasárnap is keresheti laboratóriumi partnerét.
A kapcsolat sikerének egyik kulcsa, hogy Molnár Árpád maga is jól ismeri a termelők mindennapi problémáit. Negyedik generációs kertészeti család tagjaként nőtt fel, mezőgazdasági mesterdiplomáját Gödöllőn szerezte, és a mai napig maga is foglalkozik gazdálkodással. Későbbi üzlettársával még az egyetemi évek alatt ismerkedett meg, majd közösen létrehozták a belgrádi laboratóriummal is rendelkező vállalkozást. A szakember számára ezért természetes, hogy a munkája nem ér véget automatikusan a hivatalos munkaidő lejártával. Ahogy a videóban fogalmazott: „A munkaidőm nem nyolc órából áll, hanem addig, ameddig kérik a gazdák.”
A biotermesztés jóval összetettebb annál, mint hogy a gazdálkodó egyszerűen mellőz bizonyos növényvédő szereket. Az ökológiai gazdálkodásban kiemelt szerepet kap a talaj termőképességének megőrzése, a vetésforgó alkalmazása és a természetes folyamatokra épülő növényvédelem. A BIO minősítéshez szigorú termelési és ellenőrzési előírásoknak kell megfelelni. A laboratóriumi elemzések mindebben fontos szerepet tölthetnek be, hiszen a növényvédőszer-maradékok vizsgálata olyan információkat szolgáltat, amelyek segíthetnek a termények megfelelőségének ellenőrzésében. A páhi gazdaságban ezért a precíz eredményeknek különösen nagy jelentőségük van.
Molnár Árpád a beszélgetés során arra is kitért, hogy a laboratóriumi munka végső soron a fogyasztók biztonságához is hozzájárulhat. A Field Test Hungary tevékenysége több vizsgálati területre kiterjed, köztük az élelmiszerbiztonsági elemzésekre, a növényvédőszer-maradékok kimutatására és a mikrobiológiai vizsgálatokra. Ezek az eredmények nemcsak a termelők számára jelentenek fontos visszajelzést, hanem az élelmiszerlánc ellenőrzésében is szerepet játszhatnak. A gazdálkodóknak ugyanis nem elegendő önmagában az, hogy egy vizsgálat elkészül: annak megfelelő időben kell rendelkezésre állnia ahhoz, hogy a termények további sorsáról felelős döntés születhessen.
Pecznyik Béla és Molnár Árpád együttműködése jól mutatja, hogy a mezőgazdaságban a szakmai felkészültség mellett az emberi kapcsolatoknak is komoly jelentőségük van. A páhi gazdálkodó személyes tapasztalatai alapján értékeli a Field Test rugalmasságát, hiszen számára minden időben megérkező, pontos eredmény megkönnyítheti a következő lépés megtervezését. A laboratóriumi szakember pedig termelőként is érti, miért nem lehet mindig napokat várni egy-egy fontos információra.
Bács-Kiskun megye mezőgazdasági szereplői számára is érdekes tanulságokat tartogat a Páhin bemutatott példa. Akár hagyományos, akár ökológiai termesztésről van szó, a megfelelő vizsgálati háttér, a megbízható eredmények és a közvetlen szakmai kapcsolattartás komoly segítséget jelenthet. Pecznyik Béla története pedig arra is rávilágít, hogy az üzletek polcain sorakozó termények mögött jóval több munka és döntés húzódik meg, mint amit vásárlóként elsőre látunk.
